Opis
Bukovača (lat. Pleurotus ostreatus) je vrsta gljive iz porodice Pleurotus.
Kultivirane bukovače, koje se nude u trgovini mogu imati izgled koji se razlikuje od divljih primjeraka.
Bukovača se obično pojavljuje u gustim grozdovima na podlozi. Pojedina plodna tijela u početku imaju jezičast do lopatičasti oblik, a kasnije ljuskasti ili polukružni habitus.
Bukovača je saprobiont ili slab parazit uglavnom na tvrdom drvetu, osobito na bukvi, a rjeđe na drvu crnogorice. Gljiva obično naseljava drvo debla i deblje grane.
Plodna tijela mogu se pojaviti i nekoliko metara visoko na stablima. Voli rasti u gustim grozdovima. Kada se uzgaja, bukovača raste na raznim supstratima kao što su:
slama, papir, talog kave i na zrnu pšenice.
