Opis
Na našim prostorima rotkvice obično služe kao usputni prilog koji jedemo uz šunku i druga jela na Uskrs.
No ove male proljetne kuglice ljutkastog okusa i crvene boje velike su saveznice zdravlja i trebalo bi ih jesti kad god su dostupne.
Rotkvice su bogate vlaknima zbog čega su dobre za probavu, kao i za reguliranje razine šećera u krvi. Osim toga, pomažu u razgradnji masnoća i vrlo su siromašne
kalorijama zbog čega su idealan pratitelj teških obroka i saveznik u očuvanju dobre linije.
Rotkvica je i prava mala vitaminska bomba – samo 100 g ovog povrća osigurat će vam čak 14% dnevnih potreba za vitaminom C.
Osim toga, rotkvica je bogata i vitaminima A, K, B6, folnom kiselinom i riboflavinom, ali i raznim mineralima, poput kalija, kalcija, željeza, magnezija i mangana.
Upravo zbog svojih ljekovitih svojstava rotkvica je izvrsna u borbi protiv gljivica i gljivičnih infekcija (npr. Candide), a posjeduje i neka antikancerogena svojstva.
