Opis
Bulgur je napola skuhana, osušena i zdrobljena pšenica. Izuzetno je blagotvorna za probavni sustav, a pomaže i kod zatvora, divertikuloze debelog crijeva, srčanih bolesti i raka.
Nije samo odličan izvor vlakana, nego je i bogat kalijem, željezom i B vitaminima. Premda je izuzetno hranjiva, ova ukusna žitarica sadrži malo masnoća i kalorija.
Energetska vrijednost 100 g bulgura iznosi 342 kcal, a od toga sadrži 76% ugljikohidrata, 12,3% proteina i 1,3% masti, a uz to sadrži velike količine vlakana, proteina, ugljikohidrata, kalcija, željeza, cinka, magnezija, mangana, fosfora, te vitamina B skupine.