Opis
Ljutika ili luk kozjak, (Allium ascalonicum) potječe s područja današnje Palestine i raširena je gotovo po cijelom Orijentu i srednjoj Aziji.
Od davnina se koristi u ishrani i u narodnoj medicini. Kao i ostale vrste roda Allium ekstrakt ove vrste ima jaku antioksidativnu aktivnost i antimikrobno djelovanje.
To je dvogodišnja biljka, koja se samorazmnožavanjem može održati više godina na istom mjestu.
Kod nas se najčešće uzgaja za vlastite potrebe, te nema velikog tržišnog značaja.
Prema podatcima iz 2002. u svijetu se uzgaja na 100 000ha, najviše u Meksiku, Japanu te Aziji.
